1000 salsas dulces y saladas
Libro de texto 1000 salsas dulces y saladas
Título: 1000 salsas dulces y saladas
Autor: Dubois, Guilles y Guilles Dubois
Editorial: De vecchi
Año: 2008
Idioma: Castellano
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788431539214
Edición: 1ª
Plaza: Barcelona
Precio: 0 €
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Resumen del libro de texto.
El repertorio de salsas de cocina es muy amplio. En esta obra, encontrará un millar de salsas donde el autor le revelará el secreto de las maravillosas creaciones de Antonin Careme, Brillat-Savarin, Escoffier y numerosos maestros del arte de la gastronomía. Este libro, pone a su disposición un completo índice que le permitirá elegir la salsa más adecuada para acompañar diversos tipos de comida.
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