1026 recetas de cocina internacional (le cordon bleu)
Libro de texto 1026 recetas de cocina internacional (le cordon bleu)
Título: 1026 recetas de cocina internacional (le cordon bleu)
Autor: VV.AA.
Editorial: Blume
Año: 2000
Idioma: Castellano
Encuadernación: Tapa dura
ISBN: 9788489396913
Edición: 1ª
Plaza: Barcelona
Precio: 0 €
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Resumen del libro de texto.
Entrantes, sopas, huevos y queso, pescados, aves, carnes, ensaladas, pastas, cereales, legumbres, panes, pasteles, hortalizas y postres de todo el mundo. Cada receta con: Introducción al método de cocción o elaboración concreto; Datos y tiempos de preparación, cocción y referencia detallada sobre los ingredientes necesarios par cocinar el plato; Explicación detallada paso a paso para preparar recetas; Fotografía del plato acabado; Información nutricional: calorías, proteínas, carbohidratos, grasa, colesterol sodio; Técnicas culinarias, información útil, trucos y consejos, y variaciones sencillas que le ayudan en la elaboración de la receta.
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