199 recetas de pasta y un salmorejo

Título: 199 recetas de pasta y un salmorejo
Autor: Pozuelo, Juan Vicente
Editorial: La Esfera De Los Libros, S.L.
Año: 2006
Idioma: Castellano
Encuadernación: Rustica
ISBN: 9788497344975
Edición: 1ª
Plaza: Madrid
Precio: 19 €

Resumen del libro de texto.

Pocas cocinas permiten tal despliegue de imaginación como los platos realizados con pasta. La cocina debe ser divertida, transparente, cercana, fácil y al mismo tiempo tiene que reservarse siempre una pequeña dosis de magia capaz de sorprender, sea bien por el sabor, la presentación o por una atrevidísima mezcla de ingredientes. Y la pasta siempre lo permite.
Juan Pozuelo, cocinero y conductor del programa "¿Qué comemos hoy?" -que se emite diariamente en Telemadrid, Canal Cocina y Televisión Digital-, nos introduce en un mundo fascinante y y nos enseña a preparar con sencillez platos para amigos, para la familia, cenas informales, románticas, simpáticas, sorprendentes, clásicas o modernas. Y con sus recetas, que se realizan tanto con elementos pertenecientes a la cocina tradicional y a la huerta española como con los variados ingredientes que los escaparates internacionales ponen hoy día al servicio de la originalidad y el sabor, saldrán de nuestros fogones platos tan exquisitos como:

Tallarines con albóndigas de pulpo
Ensalada de pasta con piña y coco
Pizza con queso de cabra y puerros confitados
Canelones de manitas de cerdo y gambones
Lazos con mejillones y azafrán
Espaguetis con cava y mujol

Así hasta completar 199 estupendos platos que reinarán en nuestra mesa, a diario o en ocasiones señaladas, y seducirán a los paladares más exigentes.
Además, Juan Pozuelo nos brinda su modo tan particular de preparar el salmorejo: tomate, aceite de oliva, vinagre de Jerez, pan, ajo y una buena ración de cariño.

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