Aditivos alimentarios
Libro de texto Aditivos alimentarios
Título: Aditivos alimentarios
Autor: Calvo Rebollar, Miguel
Editorial: Mira editores, s.a.
Año: 1991
Idioma: Castellano
Encuadernación: Rustica
ISBN: 9788486778354
Edición: 1ª
Plaza: Zaragoza
Precio: 0 €
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Resumen del libro de texto.
Guía para el consumidor. Estudio de los aditivos empleados por las industrias de la alimentación en la actualidad. Se informa de las propiedades y usos de dichos aditivos, clasificados de acuerdo con su empleo según las normas internacionales. Viene acompañado de un glosario de los términos más destacados sobre el tema.
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