Asia (gran escuela de cocina)

Título: Asia (gran escuela de cocina)
Autor: VV.AA.
Editorial: Naumann & göbel verlagsgesellschaft mbh
Año: 2009
Idioma: Castellano
Encuadernación: Tapa dura
ISBN: 9783625123927
Edición: 1ª
Plaza: Köln
Precio: 0 €

Resumen del libro de texto.

La fórmula del éxito de la cocina asiática es tan sencilla como convincente: ingredientes frescos, tiempos de cocción breves y especias aromáticas. En estas 256 páginas descubrirá el hechizo de la cocina de Asia. Le ofrecemos recetas para todos los gustos, entre ellas las mejores y más apreciadas de Extremo Oriente: desde sushis de Japón y recetas con wok de China hasta arroz con coco y brochetas saté de Indonesia, pasando por el curry picante de la India y de Tailandia. A lo largo de varios capítulos le presentamos las verduras, las especias, las hierbas y los tipos de arroz que llevan consigo el aroma de Asia y hacen de esta cocina algo sin igual. Asimismo encontrará interesante información acerca de los utensilios y las técnicas de cocina, desde el uso del wok hasta la perfecta preparación de pescados y aves para sushi.

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