Beber y comer en el mediterraneo
Libro de texto Beber y comer en el mediterraneo
Título: Beber y comer en el mediterraneo
Autor: Balta, Paula y Paula Balta
Editorial: Oriente y mediterraneo
Año: 2008
Idioma: Castellano
Encuadernación: Tapa dura
ISBN: 9788496327436
Edición: 1ª
Plaza: Madrid
Precio: 0 €
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Resumen del libro de texto.
Paul Balta nos presenta las similitudes y diferencias entre estas cocinas en tres viajes: por el tiempo, por el espacio y por la gastronomía. Es decir, a través de las preparaciones típicas de ambas orillas, desde los entremeses variados (mezzé, kémia o tapas) hasta el café árabe, turco o griego, sin olvidar las bebidas alcohólicas y los tabúes alimenticios de judíos, cristianos y musulmanes. Sesenta recetas espigadas al norte y al sur del Mediterráneo puntuan un texto al que las ilustraciones de Fabien Seignobos, en verde oliva, aportan una nota cálida y elegante al mismo tiempo.
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