Chocolate todos los dias: a la mesa con el baron de malda (premio sent sovi 2003)

Título: Chocolate todos los dias: a la mesa con el baron de malda (premio sent sovi 2003)
Autor: Deu Domenech, Joan De y Joan De Deu Domenech
Editorial: Rba libros, s.a.
Año: 2004
Idioma: Castellano
Encuadernación: Rustica
ISBN: 9788478711130
Edición: 1ª
Plaza: Barcelona
Precio: 0 €

Resumen del libro de texto.

Éste es un retrato de la cultura culinaria de la segunda mitad del siglo XVIII hecho a partir de Calaix de sastre, un extenso dietario que escribió Rafael dAmat i Cortada, barón de Maldà. Entre la narrativa y la erudición, Joan de Déu Domènech explica con amenidad el estilo dse vida de un noble, especialmente desde el punto de vista gastronómico. Comidas de cinco platos, chocolate por la mañana y la tarde, sorbetes y helados en las recepciones, tortillas y arooces en las excursiones, bacalao los días de abstinencia y grandes banquetes con abundancia de platos y, también, de comensales indispuestos con tanta comida. Mientras, la mayoría de la pobrlación mataba el hambre con patatas, cebollas y buen vino.

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