Cocina para cualquier ocasion

Título: Cocina para cualquier ocasion
Autor: Mario Sandoval
Editorial: Timun mas
Año: 2008
Idioma: Castellano
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788448048099
Datos técnicos: (19.0x25.0 cm)
Plaza: Barcelona
Precio: 0 €

Resumen del libro de texto.

Cocina para cualquier ocasión Mario Sandoval, el cocinero más joven en conseguir una estrella Michelín, nos presenta más de setenta recetas sanas y sencillas para preparar en cualquier ocasión y quedar como un auténtico chef.
Platos brillantes, composiciones arriesgadas, creaciones que buscan la expresión gastronómica de una cocina de vanguardia que no renuncia a sus referentes tradicionales. Este joven chef encarna el espíritu de una cocina de autor auténtica y con nombre propio.
En esta obra el lector encontrará:
• Una breve introducción a la despensa básica y los ingredientes, al arte de la composición del plato, al protocolo moderno… • Menús cerrados que ahorran tiempo y nos ayudan a calibrar la combinación acertada de los platos • Más de setenta recetas explicadas e ilustradas paso a paso • Consejos e ideas para ejercer de perfecto anfitrión.
Más de setenta recetas paso a paso, ilustradas con más de doscientas fotografías realizadas expresamente para este libro por Félix Soriano, un reputado fotógrafo gastronómico. El libro presenta un concepto novedoso y diferenciador: las recetas se dividen según las distintas necesidades que se presenten. Así pues, encontramos menús para ofrecer una comida a nuestro jefe, un almuerzo para los suegros, una cena romántica, un desayuno familiar, etcétera.

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