Cocina tradicional alicantina

Título: Cocina tradicional alicantina
Autor: Enrique Climent Moreno
Editorial: Carena, editors
Año: 2009
Idioma: Castellano
Encuadernación: Tapa dura
ISBN: 9788496419926
Plaza: Valencia
Precio: 0 €

Resumen del libro de texto.

Esta obra destaca con una visión actual de lo que son los productos alicantinos, la forma de prepararlos, y sobre todo como nos gusta en estos tiempos consumirlos, dando al plato de toda la vida otros toques, matices y texturas. Una cocina basada en una enorme riqueza de productos, como el arroz, el aceite de oliva virgen, buenos vinos, frutas y hortalizas, productos del mar, repostería, etc.

"Cocina Tradicional Alicantina" recoge en su volumen un muestreo de los platos populares más conocidos de todas las zonas y comarcas alicantinas, con una ilustración y presentación actual y un trabajo intenso con el propósito de buscar las mejores recetas, cuidando la calidad de todas ellas, afirmando el reconocido prestigio que tienen los productos alicantinos.

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