Cocina tradicional judia y kasher: descubra la herencia gastronom ica y los secretos culinarios de las culturas judias de todo el mundo
Libro de texto Cocina tradicional judia y kasher: descubra la herencia gastronom ica y los secretos culinarios de las culturas judias de todo el mundo
Título: Cocina tradicional judia y kasher: descubra la herencia gastronom ica y los secretos culinarios de las culturas judias de todo el mundo
Autor: Spieler, Marlena y Marlena Spieler
Editorial: Oceano ambar
Año: 2009
Idioma: Castellano
Encuadernación: Tapa dura
ISBN: 9788475565668
Edición: 1ª
Plaza: Barcelona
Precio: 0 €
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Resumen del libro de texto.
Descubra los secretos de la cocina tradicional judía con las recetas de las culturas judías de todo el mundo: sefardí, askenazí, yemení, de Europa del Este, estadounidense, israelí, rusa, africana, india, ...
En Cocina Tradicional Judia Y Kasher: Descubra La Herencia gastronomIca y los secretos Culinarios De Las Culturas Judías De Todo El Mundo se nos muestra una exquisita perspectiva general de la historia culinaria del pueblo judío, las reglas alimentarias del Kashrut, los alimentos kasher y sus técnicas de elaboración.
Más de un centenar de recetas paso a paso con sus equivalencias de pesos y medidas, su valor nutricional detallado, un sugerente reportaje fotográfico y las recomendaciones de Marlena Spieler, auténtica autoridad de los fogones.
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