Cocina y paisaje de vall de boi

Título: Cocina y paisaje de vall de boi
Autor: Albert Moyes Farrero
Editorial: Meteora
Año: 2010
Idioma: Castellano
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788492874262
Datos técnicos: (135.0x9.0x210.0 cm)
Plaza: Barcelona
Precio: 0 €

Resumen del libro de texto.

Este libro dedicado a Vall de Boí nos ofrece una amplia recopilación de recetas de cocina propias del Valle, con un texto divulgativo sobre la historia, la cultura y los atractivos de este extraordinario paraje pirenaico. En Vall de Boí las estaciones del año son marcadamente diferentes; por tanto, el texto y las recetas se han ordenado por temporadas, asociando el paisaje cambiante del Valle con los manjares propios de cada época. Así, se observa claramente la indisoluble ligazón de la gastronomía con el ciclo natural de la tierra. Disfrutemos, pues, de esta descripción de las bellezas del Valle y de un recetario gastronómico justificado no por la moda, sino por la tradición de una cocina que proviene de antiguo y que crece enraizada a la tierra.

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