Cocina y reposteria. recetario
Libro de texto Cocina y reposteria. recetario
Título: Cocina y reposteria. recetario
Autor: Benitez-alahija Sanchez, Federico y Federico Benitez-alahija Sanchez
Editorial: Thomson paraninfo, s.a.
Año: 2007
Idioma: Castellano
Encuadernación: Rustica
ISBN: 9788497325172
Edición: 1ª
Plaza: Aravaca
Precio: 0 €
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Resumen del libro de texto.
El libro recoge un conjunto de recetas adaptadas que servirán como manual o compendio para los alumnos que comiencen su primer aprendizaje o iniciación culinaria, para luego enlazar con otras más complejas que completarían un segundo ciclo de especialización, con otras recetas de mayor número de ingredientes y con mercaderías de mayor precio o coste.
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