Cocktails & drinks book

Título: Cocktails & drinks book
Autor: Muelas, Javier De Las y Javier De Las Muelas
Editorial: Planeta
Año: 2009
Idioma: Castellano
Encuadernación: Tapa dura
ISBN: 9788408081081
Edición: 1ª
Plaza: Barcelona
Precio: 0 €

Resumen del libro de texto.

El universo de los cocktails por el mejor barman de España y propietario del Dry Martini. Este extraordinario libro ofrece un interesante repaso al mundo del cocktail. Está estructurado en dos grandes apartados: el primero trata del nuevo concepto de cocktail que el autor ha acuñado en sus locales, de los ingredientes básicos, de los distintos tipos de bebida y de alcoholes, de las herramientas y los utensilios necesarios para preparar una buena bebida en casa, de las
formas y maneras que hay que conocer, el savoir faire, los trucos y un último apartado dedicado a los elementos
saludables del cocktail. La segunda parte —la más amplia— está dedicada a las recetas de los cocktails, unos 80 en total, que a su vez se divide en tres grandes apartados: los cocktails clásicos, los Dry & Tonics y los Frappés, todo ello acompañado de historias, anécdotas, secretos, trucos y consejos.

Javier de las Muelas está reconocido como uno de los diez mejores barmans del mundo. En diciembre de 2007 Javier de las Muelas fue nombrado Mejor Barman del Año por su exitosa trayectoria en la coctelería en los Premios Nadal de
Gastronomía, uno de los certámenes gastronómicos más prestigiosos del país, otorgados por la Asociación de
Cocineros y Reposteros de Barcelona junto con el Instituto Catalán de la Cocina, el Club del Barman de Catalunya y otras asociaciones (una edición en la que también han sido premiados Ferran Adrià y Mey Hofmann). Desde 1996 Javier de las Muelas colabora asiduamente en diversos periódicos, con artículos sobre coctelería: Avui, El Periódico, Marca, La Vanguardia, El País y El Mundo, entre muchos otros.

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