Como preparar autentica cocina japonesa

Título: Como preparar autentica cocina japonesa
Autor: Garro, J. y Kitazawa, Y.
Editorial: Editorial optima
Año: 2002
Idioma: Castellano
Encuadernación: Tapa dura
ISBN: 9788495300713
Edición: 1ª
Plaza: Barcelona
Precio: 0 €

Resumen del libro de texto.

Para amantes de la cocina japonesa que aún no preparan en casa esta deliciosa y sana comida, les ofrecemos un recetario sencillo, que muestra de forma clara y detallada la elaboración de la auténtica comida japonesa. Con un completo glosario en el que definimos los utensilios, ingredientes y clases de guisos, añadimos unos sencillos consejos de técnicas de corte y de cocción, así como unos cientos de recetas de sushi, arroces, sopas, ensaladas, tofú, huevos, pastas, verduras, pescado, aves, cerdo, buey, salsas y postres. Cada receta acompañada por un truco, una curiosidad, un menú y el nivel de colesterol y calorías, con los que se prentende facilitar la propia elaboración. Ver otros libros de Cocina Asiática

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