Diccionario del amante de la cocina
Libro de texto Diccionario del amante de la cocina
Título: Diccionario del amante de la cocina
Autor: Ducasse, Alain y Alain Ducasse
Editorial: Paidos iberica
Año: 2011
Idioma: Castellano
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788449325182
Edición: 1ª
Plaza: Barcelona
Precio: 0 €
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Resumen del libro de texto.
En esta obra Alain Ducasse nos detalla su concepción de la gastronomía, siempre vinculada al Mediterráneo y a su querido Gran Sur, del País Vasco a la Riviera, cuyos productos, además, ocupan un lugar esencial en su creación culinaria. Pero en este libro también nos habla de otros temas que le estimulan y que tienen que ver con su pasión por la autenticidad, su gran sentido del detalle estético y la necesidad de preservar la identidad en el mundo de hoy.
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