Diccionario gastronomico: terminos, refranes, citas y poemas
Libro de texto Diccionario gastronomico: terminos, refranes, citas y poemas
Título: Diccionario gastronomico: terminos, refranes, citas y poemas
Autor: Lescure Beruete, Luis Felipe y Luis Felipe Lescure Beruete
Editorial: Editorial vision net
Año: 2005
Idioma: Castellano
Encuadernación: Rustica
ISBN: 9788498211375
Edición: 1ª
Plaza: Madrid
Precio: 0 €
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Resumen del libro de texto.
La búsqueda y recopilación de recetas gastronómicas me hizo darme cuenta, no sólo de la multitud de diferentes términos que se emplean para designar a un mismo ingrediente sino también del desconocimiento que tenemos de los nombres y composición de los platos, especialmente si uno no es de la región en la que se elaboran. Todo esto es lo que me ha animado a escribir este diccionario con cerca de 4000 términos más de 400 refranes y un centenar de citas que espero sirva de ayuda a los amantes de la cocina.
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