El chocolate: una pasion devoradora (2ª ed.)
Libro de texto El chocolate: una pasion devoradora (2ª ed.)
Título: El chocolate: una pasion devoradora (2ª ed.)
Autor: Jolly, Martine
Editorial: Jose J. De OlaÑeta, Editor
Año: 2004
Idioma: Castellano
Encuadernación: Rustica
ISBN: 9788497163453
Edición: 2ª
Plaza: Palma De Mallorca
Precio: 14 €
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Resumen del libro de texto.
Desde su descubrimiento en América en el siglo XVI hasta la actualidad, la historia del chocolate ha sido la de una fulgurante y vastísima popularización como merienda, postre y golosina habitual, en una infinidad de formas, de niños y mayores. En la primera parte de este libro bien documentado y ameno, la experta cocinera Martine Jolly hace un repaso de esta historia del chocolate a través de la vieja Europa, nos explica su botánica, su recolección y su fabricación, y nos recuerda sus virtudes.
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