El cocinero de damasco: cocina, cultura y recetas
Libro de texto El cocinero de damasco: cocina, cultura y recetas
Título: El cocinero de damasco: cocina, cultura y recetas
Autor: Jordi Colobrans
Editorial: Editorial zendrera zariquiey
Año: 2008
Idioma: Castellano
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788484183600
Datos técnicos: (15.0x21.0 cm)
Plaza: Barcelona
Precio: 0 €
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Resumen del libro de texto.
La primera parte del libro escrita por Jordi Colobrans, antropólogo, profesor en la Universidad de Barcelona y gran amigo de Salem. El autor nos proporciona algunas claves culturales que nos permitirán comprender la cocina árabe y por lo tanto saborearla mejor. La segunda parte del libro corresponde a la selección de recetas que Salem propone para tener una panorámica de la cocina siria al modo en que la preparaba su abuelo Saddyq.
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