El jamon de teruel: denominacion de origen (do)
Libro de texto El jamon de teruel: denominacion de origen (do)
Título: El jamon de teruel: denominacion de origen (do)
Autor: Martin Galilea, Pilar y Pilar Martin Galilea
Editorial: Mira editores, s.a.
Año: 1997
Idioma: Castellano
Encuadernación: Cartone
ISBN: 9788489859142
Edición: 1ª
Plaza: Huesca
Precio: 0 €
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Resumen del libro de texto.
Con este libro, la autora nos recrea en la cultura del jamón: su origen, su historia, su rito, su utilización gastronómica y, con su amplio recetario, nos transporta desde la cocina aragonesa de siempre, pasando por la familiar y local, hasta las más recientes innovaciones que se producen constantemente en el amplio campo de la restauración, alcanzando cada día mayor calidad y relevancia.
Encuadernado en tapa dura.
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