El jamon y su corte
Libro de texto El jamon y su corte
Título: El jamon y su corte
Autor: Portes, Maximiliano
Editorial: Editorial almuzara
Año: 2005
Idioma: Castellano
Encuadernación: Cartone
ISBN: 9788496416741
Edición: 1ª
Plaza: Cordoba
Precio: 0 €
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Resumen del libro de texto.
En su casa, un jamón, de los buenos, ibérico y de bellota. Y en su mano, el cuchillo para cortarlo. ¿Y ahora, qué?, ¿por dónde empezar?, ¿cómo obtener esas finas lonchasque garantizan su mejor disfrute y aprovechamiento? Maximiliano Portes Portes, que reúne en su persona la condición de veterinario, ganadero e industrial artesano de Jabugo, consigue con este libro ricamente ilustrado explicarnos de modo ameno el maravilloso mundo del ibérico, sus secretos y las labores que hacen posible el manjar más apreciado de nuestra cultura culinaria, todo lo que hay detrás de ese jamón pletórico de aromas y en sazón que está a punto de abrir y degustar.
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