El libro de las conservas, chutneys, hierbas aromaticas y frutos silvestres

Título: El libro de las conservas, chutneys, hierbas aromaticas y frutos silvestres
Autor: March, Lourdes
Editorial: Alianza editorial
Año: 2010
Idioma: Castellano
Encuadernación:
ISBN: 9788420662879
Edición: 1ª
Plaza: Madrid
Precio: 0 €

Resumen del libro de texto.

El deseo de disfrutar a lo largo de todo el año de las verduras, las hierbas y los frutos silvestres que la naturaleza nos ofrece sólo en una determinada estación, así como de salsas y derivados que podemos elaborar a partir de ellos, hace que el interés por las técnicas de conservación de alimentos haya resurgido con fuerza y se afiance día a día. En esta edición cuidadosamente revisada y puesta al día de El libro de las conservas, chutneys, hierbas aromáticas y frutos silvestres, complementario de El libro de las mermeladas, confituras, jaleas y licores, Lourdes March pone a nuestra disposición con claridad las técnicas y trucos fundamentales relacionados con la elaboración de conservas, así como toda una serie de recetas sencillas y útiles no sólo de conservas y chutneys, sino también de salsas agridulces, aceites, vinagres, etc., que la autora ha probado y refinado a lo largo de muchos años de práctica y que abren la puerta a las infinitas posibilidades que ofrecen esta clase de preparaciones.

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