El libro de las salsas de iker
Libro de texto El libro de las salsas de iker
Título: El libro de las salsas de iker
Autor: Iker Erauzkin
Editorial: Oceano ambar
Año: 2011
Idioma: Castellano
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788475567525
Datos técnicos: (21.0x27.0 cm)
Plaza: Barcelona
Precio: 0 €
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Resumen del libro de texto.
Las salsas son, sin lugar a dudas, uno de los elementos clave de la gastronomÃa. Todo son ventajas: es muy fácil prepararlas, se pueden improvisar con unos pocos ingredientes y son el toque personal del chef. Y disfrutarás elaborándolas. Muchas veces, el secreto de un buen plato está, sobre todo, en la salsa que lo acompaña. Cualquier plato, ya sea dulce o salado, desde un entrecot a un rape pasando por un pastel, mejora con una buena salsa. El broche final más delicioso. De la mano de Iker Erauzkin, autor de El sabor de las flores, aprenderás todos los secretos de las mejores y más imprescindibles salsas.
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