El libro de los pescados
Libro de texto El libro de los pescados
Título: El libro de los pescados
Autor: Velez, Carmen
Editorial: Alianza Editorial S.A.
Año: 2006
Idioma: Castellano
Encuadernación: Rustica
ISBN: 9788420660714
Datos técnicos:
Edición: 1ª
Plaza: Madrid
Precio: 15 €
Comprar en CasaDelLibro.com
Resumen del libro de texto.
Alimento de gran consumo y altamente apreciado por los españoles, el pescado ha dado origen a una imaginativa y rica cultura culinaria. Dada la amplitud de la materia, CARMEN VÉLEZ se circunscribe en esta guía a las variedades más corrientes de nuestras costas y ríos. Tras unas secciones introductorias dedicadas a los caldos, las salsas, las hierbas y las especias, EL LIBRO DE LOS PESCADOS ofrece las recetas más sabrosas de casi cincuenta clases de peces y moluscos (entre ellos las anchoas, el bacalao, el besugo, el bonito, la dorada, el emperador, el lenguado, la lubina, la merluza, el mero, el rape, el rodaballo, los salmonetes, las sardinas, las almejas, los mejillones y los calamares).
Comprar en CasaDelLibro.com
Libros relacionados
- Aceite de oliva y salazones de pescado factores geoeconomicos de betica y tingitania
- Las mejores recetas del bacalao
- El libro de los pescados (5ª ed.)
- El foie-gras: sus origenes y realidades: un recorrido a traves de la historia, apuntes literarios y curiosidades que rodean al foie-gras
- Carnes al estilo del maestro de cocina
No hay comentarios
Escribe tu comentario en "El libro de los pescados"