El otro recetario
Libro de texto El otro recetario
Título: El otro recetario
Autor: Vazquez Montalban, Manuel
Editorial: Ediciones b, s.a.
Año: 2003
Idioma: Castellano
Encuadernación: Cartone
ISBN: 9788466607957
Edición: 1ª
Plaza: Barcelona
Precio: 0 €
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Resumen del libro de texto.
En este recetario recoge las preferencias de Pepe Carvalho por la otra cara de la luna de las cocinas de España. Las recetas muchas veces basan su diferencia en variantes mínimas de un
referente original al que vamos a llamar “madre de todas las recetas”. Toda pretendida cocina nacional se basa en cocinas zonales en las que a veces se refleja la fragmentación culinaria
de una región e incluso de una comarca.
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