Els olis d oliva de catalunya
Libro de texto Els olis d oliva de catalunya
Título: Els olis d oliva de catalunya
Autor: VV.AA.
Editorial: Generalitat de catalunya
Año: 2006
Idioma: Catalán
Encuadernación: Tapa dura
ISBN: 9788439371229
Plaza: Barcelona
Precio: 0 €
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Resumen del libro de texto.
Contribución al conocimiento y reconocimiento de los aceites de oliva de Cataluña y su entorno, desde una perspectiva agronómica, de producción y elaboración gastronómica, nutricional, paisajÃstica y patrimonial. Dirigida tanto a los profesionales del sector -productores, elaboradores, comercializadores- como a los especialistas de la salud, gastrónomos y consumidores en general.
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