Foie gras y confits
Libro de texto Foie gras y confits
Título: Foie gras y confits
Autor: Ballureau, Bruno y Bruno Ballureau
Editorial: Drac editorial
Año: 2008
Idioma: Castellano
Encuadernación: Tapa dura
ISBN: 9788496777934
Edición: 1ª
Plaza: Madrid
Precio: 0 €
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Resumen del libro de texto.
Este libro pretende hacer más asequible el Foie Gras, sin trivializarlo y llevarlo a la mesa diaria sin despojarlo de su singularidad. Incluye una amplia selección de recetas y posibilidades de presentación: desde una ensalada de judías verdes con foie gras hasta langostinos a la plancha con emulsión de foie gras.
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