Formulario de bolsillo de pasteleria
Libro de texto Formulario de bolsillo de pasteleria
Título: Formulario de bolsillo de pasteleria
Autor: Perez, Santiago
Editorial: Montagud editores s.a.
Año: 1996
Idioma: Castellano
Encuadernación: Cartone
ISBN: 9788472120617
Edición: 1ª
Plaza: Barcelona
Precio: 0 €
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Resumen del libro de texto.
Más de 450 fórmulas y procedimientos de elaboración agrupadas por temas con un práctico índice alfabético para localizar la fórmula que se desee. Desde 1933, miles de ejemplares vendidos. Sexta edición corregida y aumentada con un capítulo sobre pastelería salada. Una herramienta de trabajo imprescindible. Encuadernado en tela y plastificado.
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