Guia completa de las tecnicas culinarias
Libro de texto Guia completa de las tecnicas culinarias
Título: Guia completa de las tecnicas culinarias
Autor: Wright, Jeni y Treuille, Eric
Editorial: Blume
Año: 2006
Idioma: Castellano
Encuadernación: Cartone
ISBN: 9788498011104
Edición: 1ª
Plaza: Barcelona
Precio: 35.95 €
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Resumen del libro de texto.
De la escuela de cocina más famosa del mundo: los secretos de más de 800 técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerencias y consejos, recetas de los principales profesionales y platos impresionantemente decorados. Más de 2.000 fotografías e ilustraciones. Abarca desde la cocina francesa clásica hasta tradiciones culinarias de Extremo Oriente y del resto del mundo.
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