La biblia de los pasteles

Título: La biblia de los pasteles
Autor: Rose Levy Beranbaum
Editorial: Rba libros
Año: 2011
Idioma: Castellano
Encuadernación: Tapa dura
ISBN: 9788492981816
Plaza: Barcelona
Precio: 0 €

Resumen del libro de texto.

La Biblia de los Pasteles es un libro esencial para aprender a hornear. Con sus detalladas recetas, que han sido testadas una a una, y sus consejos de experta, Rose Levy pone en nuestras manos el libro imprescindible para elaborar en casa los pasteles y tartas que siempre hemos soñado.

El libro incluye:

* Más de 200 recetas para elaborar bizcochos de fruta, cheesecakes, tartas de chocolate, genovesas, biscuits, buttercakes, mousses, tartas heladas... ¡Incluso tartas de boda!

* Una completa selección de propuestas para complementar los pasteles: buttercream, nata, merengue, mazapán, confitura, helado, crema inglesa o fondant entre otros. Incluye consejos para combinar cada una con la tarta adecuada.

* Buenas ideas decorativas para que los pasteles parezcan recién salidos de la confitería.

* Recetas bajas en azúcar, con bajo contenido en grasas saturadas, con todo el sabor y la textura de las rectas tradicionales.

* Información detallada sobre los ingredientes (incluido todo lo que necesitamos saber sobre el chocolate) y utensilios. Incluye una lista de lugares donde conseguirlos.

* Un capítulo especial sobre grandes tartas, con instrucciones precisas para elaborar pasteles de gran tamaño para ocasiones especiales

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