La cocina de los monjes

Título: La cocina de los monjes
Autor: Luis San Valentin Blanco
Editorial: Alianza editorial
Año: 2011
Idioma: Castellano
Encuadernación: Tapa blanda bolsillo
ISBN: 9788420656601
Datos técnicos: (13.0x19.0 cm)
Plaza: Madrid
Precio: 14.5 €

Resumen del libro de texto.

Tras recopilar ese excelente recetario que es «La cocina de las monjas» (BE 1636), LUIS SAN VALENTÍN continuó su peregrinar por una serie de conventos en los que los tradicionales recogimiento y contemplación que caracterizan la vida de los frailes le permitió constatar que también en las comunidades masculinas se daban las condiciones óptimas –como el aprecio por las cosas sencillas y, sobre todo, un ritmo vital exento de prisas– para acercarse a los fogones. LA COCINA DE LOS MONJES nos ofrece una serie de recetas provenientes de una veintena de monasterios y conventos, en las que destaca la utilización de productos sencillos y sustanciosos y una rigurosa acomodación a los productos característicos del lugar y de la temporada. Una breve reseña histórica sobre las órdenes y conventos que han proporcionado estas recetas y un índice de fácil consulta completan el volumen.

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