La cocina de mi madre

Título: La cocina de mi madre
Autor: Adria, Ferran y Ruscalleda, Carme y Subijana, Pedro y Ferran Adria y Carme Ruscalleda y Pedro Subijana
Editorial: Alba editorial
Año: 2010
Idioma: Castellano
Encuadernación: Tapa dura
ISBN: 9788484285854
Edición: 1ª
Plaza: Barcelona
Precio: 0 €

Resumen del libro de texto.

Un libro homenaje a las madres y a la cocina tradicional que ha influido en el quehacer de nuestros chefs más internacionales. La cocina de mi madre nos acerca a los responsables de que la cocina española actual se haya convertido en un referente mundial. Ellos son: Ferran Adrià, Martín Berasategui, Carme Ruscalleda, Pedro Subijana, Santi Santamaria, Joan Roca, Fina Puigdevall, Quique Dacosta, Xavier Pellicer, Sergi Arola, Jean Louis Neichel, Montse Estruch, Fermí Puig, Isabel Juncà y Carles Gaig.Teresa Artigas ha explorado su pasado para descubrir cómo la cocina de su infancia ha influido en su manera actual de cocinar.

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