La cocina en tiempos del arcipreste de hita
Libro de texto La cocina en tiempos del arcipreste de hita
Título: La cocina en tiempos del arcipreste de hita
Autor: Gazquez Ortiz, Antonio
Editorial: Alianza Editorial S.A.
Año: 2002
Idioma: Castellano
Encuadernación: Rustica
ISBN: 9788420668420
Edición: 1ª
Plaza: Madrid
Precio: 19 €
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Resumen del libro de texto.
La cocina en tiempos del Arcipreste de Hita es un libro que analiza los orígenes de las costumbres culinarias y gastronómicas de las diversas cocinas regionales de España. Las páginas de El libro de buen amor, -obra cumbre de la literatura medieval muestra las maneras de comer y el comportamiento de los clérigos, campesinos, villanos, burgueses y nobles-junto con el Libre de Sent Sovi, el recetario de Ruperto de Nola y otros textos de la época han servido al autor para reconstruir el panorama de lo orígenes de la cocina.
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