La cocina mediterranea de carme ruscalleda

Título: La cocina mediterranea de carme ruscalleda
Autor: Ruscalleda, Carme y Carme Ruscalleda
Editorial: Salsa books
Año: 2007
Idioma: Castellano
Encuadernación: Tapa dura
ISBN: 9788496599161
Edición: 1ª
Plaza: Barcelona
Precio: 0 €

Resumen del libro de texto.

“En el libro que tienes en las manos quiero compartir contigo el fruto de mi experiencia y mi trabajo. No pretende ser un recetario más entre los muchos que proliferan actualmente, aprovechando el gran tirón popular y mediático que disfruta la gastronomía en estos momentos. Éste es un libro de cocina con recetas que funcionan y con las que se puede iniciar todo aquel que sienta una mínima curiosidad por el arte culinario. Son recetas pensadas para el tiempo en que vivimos: rápidas, modernas y sanas. Con ellas descubrirás que, si te lo planteas, puedes aportar a tu vida cotidiana algo especial. Esto es lo que te propongo en este libro. Compártelo con tus seres más queridos.
Descubrí mi interés por la cocina en la casa en que nací, una casa de payés, en el centro de Sant Pol de Mar, frente al mar, con establo y gallinero y un comercio de producción propia de leche, vino, legumbres y hortalizas. Descubrí y vivo y en directo el valor del trabajo sin tregua, los sabores, los colores y los perfumes cambiantes de cada estación en un decorado totalmente bucólico. Me sumé a modernizar nuestro comercio familiar, me formé en técnicas charcuteras y evolucioné profesionalmente hasta sentir una fuerza personal, segura, apasionada y natural que sienten los que se suman a una profesión con la dedicación e inconformismo de un autodidacta.” Carme Ruscalleda

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