La enfermedad celiaca y su gastronomia
Libro de texto La enfermedad celiaca y su gastronomia
Título: La enfermedad celiaca y su gastronomia
Autor: Herrera Ballester, Agustin y Herrera De Pablo, Esther y Marmol Gonzalez, Rafael
Editorial: Carena, Editors
Año: 2006
Idioma: Castellano
Encuadernación: Rustica
ISBN: 9788496419186
Edición: 1ª
Plaza: Valencia
Precio: 20 €
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Resumen del libro de texto.
El presente libro ha sido creado con el ánimo de dar información y servicio gastronómico a todas aquellas personas que padecen la enfermedad celíaca. Para conseguirlo ha sido preciso aunar dos corrientes profesionales y como consecuencia de ello y de una amistad que hace más de dos décadas se profesan, Agustín Herrera y Rafael Mármol han conseguido plasmar en estas páginas todas sus aportaciones y conocimientos.
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