La soja: un tesoro nutritivo

Título: La soja: un tesoro nutritivo
Autor: Dillman, Erika
Editorial: Ediciones oniro, s.a.
Año: 2003
Idioma: Castellano
Encuadernación: Rustica
ISBN: 9788497540735
Datos técnicos: 125 pgs   (13.0x20.0 cm)
Edición: 1ª
Plaza: Barcelona
Precio: 0 €

Resumen del libro de texto.

Rica en proteínas y calcio, baja en grasas y carente de colesterol, la soja constituye un tesoro nutritivo. Entre los numerosos trastornos que esta beneficiosa planta contribuye a aliviar, como han puesto de manifiesto las más recientes investigaciones, cabe citar las enfermedades del corazón, diversos tipos de cáncer, la menopausia, la osteoporosis, la diabetes y los niveles altos de colesterol. Tras una breve descripción de la planta y su historia, la autora explica las razones por las que conviene consumirla, enumera exhaustivamente la gran variedad de productos derivados de la soja y describe las técnicas culinarias más adecuadas para cada uno de ellos. Completa la obra un capítulo en el que se ofrece una amplia variedad de deliciosas y saludables recetas, distribuidas en: postres y tentempiés, desayunos, almuerzos, cenas, aliños para ensalada y pastas para untar.

¿Has leído el libro?

¿Te ha gustado?

Comparte tu opinión

Recibir nuevos comentarios

¡Gracias por tu aporte!