Le creuset: libro de cocina
Libro de texto Le creuset: libro de cocina
Título: Le creuset: libro de cocina
Autor: Rathgeber, David y Vergne, Elisa y David Rathgeber y Elisa Vergne
Editorial: Ediciones akal, s.a.
Año: 2007
Idioma: Castellano
Encuadernación: Cartone
ISBN: 9788446024170
Edición: 1ª
Plaza: Madrid
Precio: 0 €
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Resumen del libro de texto.
David Rathgeber, chef de "Aux Lyonnais", el bistrot parisino de Alain Ducasse, ha seleccionado para este libro, como homenaje a la "cocotte", 56 recetas sacadas del patrimonio culinario francés: blanqueta de ternera, "gigot" a las siete, pato con aceitunas...
Junto a la versión familiar de estos platos sencillos y asequibles, el lector encontrará ideas prácticas sobre la cocción propia de los utensilios de fundición, consejos para elegir bien sus productos o la opinión del sumillar para acompañar cada plato.
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