Llibre de cuina
Libro de texto Llibre de cuina
Título: Llibre de cuina
Autor: Apici
Editorial: RBA LIBROS, S.A.
Año: 2006
Idioma: CatalÁn
Encuadernación: Rustica
ISBN: 9788478715022
Edición: 1ª
Plaza: Barcelona
Precio: 12 €
Comprar en CasaDelLibro.com
Resumen del libro de texto.
El Llibre de cuina (De re coquinaria) és el més antic dels llibres llatins de cuina que es conserven. Es va anar elaborant entre l?època de Tiberi i el segle IV, temps durant el qual els successius copistes van anar afegint i traient receptes,ingredients o canviant els noms per adaptar-los als ingredients habituals de cada època.
L?obra consta de deu llibres on s?exposen diverses maneres de preparar peixos, carns i aus amb nombroses salses, sobretot el gàrum, hi figuren diversos plats de cargols i ous, se?ns hi explica com elaborar vi i fer conserves, i s?hi inclouen plats típics del moment i gran varietat de delicatessen.
Comprar en CasaDelLibro.com
Libros relacionados
No hay comentarios
Escribe tu comentario en "Llibre de cuina"