Los aromas del cafe: manual de degustacion del cafe
Libro de texto Los aromas del cafe: manual de degustacion del cafe
Título: Los aromas del cafe: manual de degustacion del cafe
Autor: VV.AA.
Editorial: Larousse
Año: 2011
Idioma: Castellano
Encuadernación: Tapa dura
ISBN: 9788480169899
Datos técnicos: (19.0x26.0 cm)
Plaza: Barcelona
Precio: 24 €
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Resumen del libro de texto.
Un libro singular, perfecto para regalar. El gastrónomo Stéphan Lagorce vierte todos los conocimientos atesorados durante años en sus viajes alrededor del mundo en busca de las mejores variedades de café. Una recopilación elegante y sugerente con las claves para: • preparar y degustar un buen café • armonizar el café con chocolate, alcoholes, especias, frutas… • 42 recetas imprescindibles: napolitano, capuchino, café crème, frappé, tiramisú… • consejos de experto para la conservación, • la torrefacción, el molido, las mejores variedades…
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