Los fogones de jose andres: las recetas del chef español que triu nfa

Título: Los fogones de jose andres: las recetas del chef español que triu nfa
Autor: Andres, Jose
Editorial: Editorial planeta, s.a.
Año: 2005
Idioma: Castellano
Encuadernación: Rustica
ISBN: 9788408063148
Edición: 1ª
Plaza: Barcelona
Precio: 0 €

Resumen del libro de texto.

Las tapas, base fundamental de la cocina de José Andrés, son una de las principales aportaciones españolas a los tesoros culinarios del mundo: platos de ingredientes mediterráneos sencillos, como su preparación, hábilmente combinados para proporcionar estallidos de sabor puros y limpios. Esta obra, organizada por alimentos como base de cada uno de los capítulos (tomates, patatas, setas, legumbres, pimientos, verduras, arroz, huevos, pescados, mariscos, pollo, cerdo y otras carnes) es el primer gran libro que celebra una cocina de renombre mundial, creada por el nuevo cocinero de Televisión Española, discípulo aventajado de Ferran Adrià, galardonado con varios premios, propietario de seis restaurantes en Washington y portavoz oficioso de la cocina española en Estados Unidos.

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