Mousses: espumas y emulsiones: 100 recetas faciles y saludables p ara disfrutar durante todo el año
Libro de texto Mousses: espumas y emulsiones: 100 recetas faciles y saludables p ara disfrutar durante todo el año
Título: Mousses: espumas y emulsiones: 100 recetas faciles y saludables p ara disfrutar durante todo el año
Autor: Girard, Sylvie y Sylvie Girard
Editorial: Drac editorial
Año: 2010
Idioma: Castellano
Encuadernación:
ISBN: 9788498740813
Edición: 1ª
Plaza: Barcelona
Precio: 0 €
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Resumen del libro de texto.
Hubo un tiempo en que la mousse se limitada al postre.En la actualidad,las mousses,espumas y emulsiones y otras cremas suaves forman parte del repertorio culinario moderno y se sirven de aperitivo,de primer plato,en un bufé,como bebida,en combinaciones dulces y saladas y de postre,con sabores tradicionales o más insólitos.
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