Natura
Libro de texto Natura
Título: Natura
Autor: Adria, Albert y Albert Adria
Editorial: Rba libros
Año: 2008
Idioma: Castellano
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788498673487
Edición: 1ª
Plaza: Barcelona
Precio: 0 €
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Resumen del libro de texto.
Natura es el proyecto soñado de Albert Adrià, un camino que le ha llevado a investigar durante dos años y medio nuevas maneras de expresarse a través de la elaboración de postres. El resultado 49 postres en los que se ha inspirado en la naturaleza, es el fruto de una “joven madurez”, de 23 años de ejercicio de esta profesión exigente y apasionante al mismo tiempo.
Como el mismo autor comenta: “No pretendo que Natura sea un estilo o una línea de trabajo. Si este libro puede servir para que los profesionales se sientan orgullosos de ejercer este oficio, me vale y me sobra.”
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