Nobu hoy
Libro de texto Nobu hoy
Título: Nobu hoy
Autor: Matsuhisa, Nobu
Editorial: Rba libros, s.a.
Año: 2005
Idioma: Castellano
Encuadernación: Cartone
ISBN: 9788478713684
Edición: 1ª
Plaza: Barcelona
Precio: 0 €
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Resumen del libro de texto.
Incluso para aquellos que nunca han comido en uno de sus restaurantes, el nombre Nobu evoca un mundo mágico de platos extraordinariamente deliciosos, en un ambiente moderno y glamouroso.
En Nobu hoy presenta una estimulante muestra de cómo se ha seguido desarrollando su repertorio, enriquecido por sus viajes y su experiencia, así como por un fértil cruce entre las cocinas de las naciones donde ha abierto restaurantes.
Se encuentran originales delicias, como el somen de calamar y corazones de palmito y el carpaccio de pulpo y palmitos, guiños a la alta cocina occidental en platos como caracoles de mar con salsa de mantequilla...
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