Nutricion y bromatologia
Libro de texto Nutricion y bromatologia
Título: Nutricion y bromatologia
Autor: Kuklinski, Claudia
Editorial: Ediciones Omega, S.A.
Año: 2003
Idioma: Castellano
Encuadernación: Rustica
ISBN: 9788428213301
Datos técnicos:
Edición: 1ª
Plaza: Barcelona
Precio: 45 €
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Resumen del libro de texto.
Este libro lleva a cabo el estudio de la nutrición y la bromatología. La nutrición es el conjunto de procesos que realizan los organismos vivos para incorporar los nutrientes con objeto de mantener la integridad de la materia viva y de sus funciones. La bromatología es una ciencia aplicada y multidisciplinar que se ocupa del estudio de los alimentos desde todos los puntos de vista posibles.
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