Papillotes (cocina ideal)
Libro de texto Papillotes (cocina ideal)
Título: Papillotes (cocina ideal)
Autor: VV.AA.
Editorial: Drac Editorial
Año: 2006
Idioma: Castellano
Encuadernación: Rustica
ISBN: 9788496550179
Edición: 1ª
Plaza: Barcelona
Precio: 6.95 €
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Resumen del libro de texto.
Sabrosas recetas de papillotes; un sistema de cocción muy sencillo, que presenta muchas ventajas prácticas, estéticas y dietéticas. Los alimentos se cocinan en su propio jugo al envolverlos herméticamente en papel sulfurizado o de aluminio y en casos excepcionales en hojas de parra, platanero, etc.
Mediante esta técnica culinaria se pueden realizar, tanto carnes, como pescados y postres.
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