Pasteleria, cocina (guia practica) (4ª ed.)
Libro de texto Pasteleria, cocina (guia practica) (4ª ed.)
Título: Pasteleria, cocina (guia practica) (4ª ed.)
Autor: Traba, Luis De La y Garcia, Victor R.
Editorial: Capitel Ediciones, S.L.
Año: 2004
Idioma: Castellano
Encuadernación: Cartone
ISBN: 9788484510154
Edición: 4ª
Plaza: Madrid
Precio: 33 €
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Resumen del libro de texto.
Víctor y Luis son dos "Maestros" con muchos años dedicados a los fogones y a la docencia.
Forman parte del profesorado de la prestigiosa Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid y han recorrido gran parte de la geografía española dejando constancia de su buen hacer.
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