Preelaboracion y conservacion de los alimentos
Libro de texto Preelaboracion y conservacion de los alimentos
Título: Preelaboracion y conservacion de los alimentos
Autor: Jose Luis Armendariz Sainz
Editorial: Ediciones paraninfo, s.a.
Año: 2011
Idioma: Castellano
Encuadernación: Tapa dura
ISBN: 9788497328180
Datos técnicos: (17.0x24.0 cm)
Plaza: Madrid
Precio: 29 €
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Resumen del libro de texto.
Este texto está dirigido a los estudiantes del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y GastronomÃa, perteneciente a la familia profesional de HostelerÃa y Turismo, pero se ha concebido también para que pueda ser usado como una detallada e imprescindible guÃa para los profesionales de cocina.
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