Quesos espaÑoles en la cocina: ases en la mesa, comodines

Título: Quesos espaÑoles en la cocina: ases en la mesa, comodines
Autor: Cidon, Carlos D. y Canut, Enric
Editorial: Editorial Everest, S.A.
Año: 2003
Idioma: Castellano
Encuadernación: Cartone
ISBN: 9788424185060
Edición: 1ª
Plaza: Leon
Precio: 21 €

Resumen del libro de texto.

Nuestro país posee una excelente e inmensa variedad de quesos, uno de los productos más fascinantes de los que podemos disfrutar en nuestra cultura gastronómica. Con este libro podrás descubrir la infinita variedad de sabores, texturas y perfumes de nuestros quesos, sus clases, cualidades organolépticas, presentaciones, y prácticos y detallados consejos para su elección, así como para realizar una cata perfecta de los mismos. Se aborda también con profundidad el tema del maridaje y se ofrece una amplia variedad de exquisitas y originales recetas para poder disfrutar ampliamente de los quesos en la cocina, y todo ello de la mano de dos grandes especialistas en la materia, Enric Canut y Carlos D. Cidón . Selección de Libros de Cocina Española

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