Recetario de cocina tradicional asturiana
Libro de texto Recetario de cocina tradicional asturiana
Título: Recetario de cocina tradicional asturiana
Autor: Arrieta Gallastegui, Miguel I.
Editorial: Trea
Año: 2010
Idioma: Castellano
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788497045001
Edición: 1ª
Plaza: Gijon
Precio: 0 €
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Resumen del libro de texto.
El lector encontrará en este libro 52 recetas de la cocina secular asturiana, redactadas de manera nítida y precisa, que le permitirán poner en práctica con facilidad los platos más característicos de nuestra rica y variada gastronomía.
Además de las recetas correspondientes a las sopas y cremas, los potes y cocidos, las verduras y legumbres, las tortillas y empanadas, las carnes, aves y caza, los pescados y mariscos, y los postres, finalmente se completa el panorama gastronómico asturiano con algunos usos y productos alimenticios tradicionales, como la matanza del cerdo, los quesos y la sidra.
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