S. 2i: la nueva generacion de la confiteria española
Libro de texto S. 2i: la nueva generacion de la confiteria española
Título: S. 2i: la nueva generacion de la confiteria española
Autor: VV.AA.
Editorial: Montagud editores s.a.
Año: 2003
Idioma: Castellano
Encuadernación: Cartone
ISBN: 9788472120945
Edición: 1ª
Plaza: Barcelona
Precio: 0 €
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Resumen del libro de texto.
Más de 150 elaboraciones, presentadas en La Confitería Española y revisadas para esta obra, de ocho grandes profesionales de la pastelería: Abraham Balaguer, Abraham Palomeque, Carlos Mampel, David Pallàs, Isaac Balaguer, Miguel Sierra, Oriol Balaguer y Ramón Morató.
Esta obra más que un gesto de admiración hacia nuestra joven pastelería, llena de talento, es un acto de complicidad por ese compromiso con la innovación, la tradición del futuro.
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