Tapas en estado puro: revision actualizada de la tapa tradicional

Título: Tapas en estado puro: revision actualizada de la tapa tradicional
Autor: Roncero, Paco
Editorial: Everest
Año: 2010
Idioma: Castellano
Encuadernación: Tapa dura
ISBN: 9788444120430
Edición: 1ª
Plaza: Leon
Precio: 0 €

Resumen del libro de texto.

Tapas frías y calientes, bocadillos, tostas, ensaladas, dulces, pero también arroces y carnes. Boquerones en vinagre, foiegras con pan de especias, mejillones en escabeche, patatas con ali-oli, boquerones fritos, brocheta de pulpo, callos a la madrileña, croquetas de jamón, tigres, pepito de ternera, tosta de puerro y brie, carrillera de cerdo ibérico, manitas de cerdo, arroz negro, ensalada césar, ensalada de anguila y piña, etc. Platos basados en la calidad del producto y en ingredientes tradicionales, pero con el toque especial de su autor en su elaboración y espectacular presentación. ¡Una maravillosa selección de tapas para comer y beber en buena compañía!

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